人均年耗 90 公斤，这里是「面包控」的天堂

发布日期：2024-12-15 15:43    点击次数：103

面包之于西方，就如同米饭之于中国。在西方，面包甚至有着“食品之母”的美誉。

不同地区的面包差异，不仅在于独特的成分以及制作方式，还在于它们在当地的标志性地位，以及当地人们对食用这些食物的乐趣，和由此产生的温馨感觉与记忆。

在南美洲所有国家中，智利的人均面包食用量可以排到第一——每个智利人平均每年要吃掉大约90千克面包。

智利人吃面包的历史可以追溯到19世纪末到20世纪初，当时大量欧洲移民涌入智利瓦尔帕莱索港，面包也随着移民来到了智利。

智利最常见的3种面包分别是哈鲁拉面包、玛拉奎塔面包和智利白面包。智利每个社区都有面包店，每天供应两次新鲜出炉的面包。

哈鲁拉面包

玛拉奎塔面包

智利白面包

其中，最受欢迎的当然是玛拉奎塔面包。根据智利民间的说法，玛拉奎塔面包是由一对法国兄弟发明的，而“玛拉奎塔”正是两人的姓氏。

玛拉奎塔分为四个裂片，内部苍白蓬松，但无处不在的卷曲都是围绕着外壳的。面包师将一盘水放入烤箱，以获得令人上瘾的酥脆外皮，这是许多智利人最喜欢的部分，以至于当智利人想要描述一个出生在富裕生活中的孩子时，他们可能会说“他们出生时候手臂里就夹着一个玛拉奎塔。”

在面包文化的碰撞下，智利也诞生了一系列面食小吃。

肉馅卷饼

虽然在很多人的印象中，拉丁美洲的菜肴不外乎玉米饼、墨西哥薄饼和辣椒肉酱，但实际上，智利人日常并不喜欢吃这些。智利人更喜欢吃肉馅卷饼，它的吃法是在热乎乎的卷饼里塞满馅料。

制作智利传统肉馅卷饼的馅料所需的食材包括肉、洋葱、橄榄、葡萄干和香料。在智利，人们通常把肉馅卷饼的馅料称为“皮诺”（pino）。

智利热狗（Completo）

两片面包夹一根香肠是我们对热狗最基本的印象，但在智利，热狗有不同的口味和造型。丰富的配料让口感更加丰富，一口咬下去，各种味道在口中散开，是智利街头巷尾常见的小吃，也是人们喜爱的快餐选择。

智利热狗的做法也非常简单，一起来学习一下！

需要准备的材料：面包1块，番茄1个，牛油1个，热狗肠1根，蛋黄酱。

1、在锅里放油，等油烧热后，将热狗肠放进平底锅里煎制2～3分钟。

2、把番茄切成小块，再用叉子将牛油果碾成糊状，放旁边备用。

3、将面包放进烤箱加热2～3分钟。取出后，将面包从中间切开，但不要切断。

4、将热狗放进两片面包中间，在上面撒上番茄碎，再抹上牛油果果肉，最后挤一点蛋黄酱。

一份智利口味的热狗就做好啦！

智利的美食文化丰富多彩，这些面食不仅满足了人们的味蕾，也反映了智利的历史、文化和地域特色。无论是在高档餐厅还是街头小摊，都能品尝到这些美味的智利美食。